+- Форум жителей ЖК Город Набережных (http://gorodnab.ru/forum)
+-- Форум: Тематические форумы (http://gorodnab.ru/forum/forumdisplay.php?fid=4)
+--- Форум: Хобби и увлечения (http://gorodnab.ru/forum/forumdisplay.php?fid=63)
+--- Тема: Люблю готовить (/showthread.php?tid=415)
Страниц:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
RE: Вкусные рецепты - ККатерина - 25-12-2013
жую сейчас домашнюю индейку, зажаренную в духовке с картошкой и грибами - вкусно... но захотелось почему-то школьных столовских котлет - разбадяженных панировкой и еще невесть чем. и ведь вкусно было! это же, наверно, какие-то стандарты общепита? кто-нибудь знает рецепт? вот честно - ностальгия
RE: Вкусные рецепты - ОльгаСт - 25-12-2013
Катя, проверю дома привезла ли я уже книгу рецептов начала 60-х гг. Там были пропорции общепитовские, надо будет посмотреть котлеты какие-нибудь. Если привезла -- дам почитать, ну или позже почитаешь
RE: Вкусные рецепты - ККатерина - 27-12-2013
Не очень люблю квашения, но одно из предпочтений - замариновала сейчас капусту по-армянски:
- 1 кг. капусты
- 1 шт. моркови
- 1 шт. небольшая свекла
- 5-8 долек чеснока
- лавровый лист
- перец душистый горошком
- любые ягоды и фрукты (у меня яблоко, клюква, вишня)
на маринад: 1 л. воды, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, 1 стакан 3% - 6% уксуса
Капусту порезать на неширокие дольки (так, чтобы на кочерыжке крепились листья) - можно разобрать на листья.
Почистить и натереть на терке морковь и свеклу.
В глубокой ёмкости переложить капусту, свеклу, морковь, чеснок, фрукты/ягоды, лаврушку и перец. Залить кипящим маринадом и придавить гнётом.
На всё-про всё ушло примерно полчаса. Завтра моя капуста будет уже готова - розовая, игриво-сладкая и хрустящая
Мама говорит, что в холодильнике она хранится долго.![[Изображение: IMAG1086.jpg]](http://s30.postimg.cc/bvfnzl631/IMAG1086.jpg)
Вкусные рецепты - Ziegfrid - 29-12-2013
Катя - первый раз слышу про капусту по армянски
На вид похоже на капусту по молокански 
Ну и еще туда граната надо добавить
для полноценной молоканскости!
RE: Вкусные рецепты - ККатерина - 29-12-2013
Генрих, может и так) пусть будет по-молокански - еще экзотичнее и интереснее
RE: Вкусные рецепты - ККатерина - 07-01-2014
m4ks1k, Вы меня вдохновили на выпечку хлеба
в первый раз не решилась замешивать тесто сама - купила готовую сухую смесь бородинского хлеба - аромат горячего свежего хлеба, хрустящая корочка...ммммм....![[Изображение: IMAG1141.jpg]](http://s9.postimg.cc/645nnvdor/IMAG1141.jpg)
RE: Вкусные рецепты - admin - 07-01-2014
Вымешивала руками или хлебопечкой?
RE: Вкусные рецепты - ККатерина - 07-01-2014
руками, вернее - лопаткой - тесто не очень густое
RE: Вкусные рецепты - admin - 07-01-2014
Ну, тогда поделюсь и я.
Рецепт белого хлеба для хлебопечки
Вот такое напоминалово висит на холодильнике:
![[Изображение: c0615a36275f11e3912622000a9f307a_7.jpg]](http://distilleryimage4.ak.instagram.com/c0615a36275f11e3912622000a9f307a_7.jpg)
и вот таков результат:
![[Изображение: 51c411ccfebf11e2846522000a1f9d5a_7.jpg]](http://distilleryimage6.ak.instagram.com/51c411ccfebf11e2846522000a1f9d5a_7.jpg)
RE: Вкусные рецепты - ККатерина - 07-01-2014
ммм... горяченькую хрустящую корочку да с холодным молочкоммммм
красотааааа!