+- Форум жителей ЖК Город Набережных (http://gorodnab.ru/forum)
+-- Форум: Тематические форумы (http://gorodnab.ru/forum/forumdisplay.php?fid=4)
+--- Форум: Хобби и увлечения (http://gorodnab.ru/forum/forumdisplay.php?fid=63)
+--- Тема: Люблю готовить (/showthread.php?tid=415)
Страниц:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
RE: Вкусные рецепты - irinkamn - 08-01-2014
Моя подруга и ее мама пользуются мультиварками постоянно, расхваливают. Говорят, что теперь почти обычную плиту не используют, и даже духовку гораздо реже.
RE: Вкусные рецепты - Mr. by - 08-01-2014
семья немного поэкспериментировала
![[Изображение: ac1b24521d51b4db12e82a6211ae850a.jpg]](http://www.gorodnab.ru/photo/v.php?id=ac1b24521d51b4db12e82a6211ae850a.jpg)
RE: Вкусные рецепты - Natat39 - 08-01-2014
Моя мама в полнейшем восторге!
И даже говорит, что обычная гречка там получается лучше. Я разницы не поняла.
А готовлю и так неплохо.
У меня одна подруга купила мультиварку на дачу, где плохо с другими коммуникациями. К тому же у нее проблемы со здоровьем у мужа- ему лучше все тушеное есть. Считаю, что там- идеальный вариант.
А дома, имея навыки, желание и оборудование - мультиварка: дань моде.
(08-01-2014, 20:36)Mr. by Писал(а): семья немного поэкспериментировала
ВОТ ОН! Зажатый холодец!
RE: Вкусные рецепты - deadtruck - 08-01-2014
(08-01-2014, 20:36)Mr. by Писал(а): семья немного поэкспериментировалаЩаз распечатаю фотку и пойду 50гр налью...
RE: Вкусные рецепты - Mimimisha.Dobrosolntsev - 09-01-2014
Чешский суп-гуляш!
Здрасти вам, дорогие соседи, соседушки и форумчане.
Давно меня тут не было, и очень хочется поделиться новым рецептом, который я попробовал в эти праздничные дни. И не говорите, что после Новогодних праздников никто не ест! Это Миф и обман!
Думаю, все уже устали от поздравлений и прочего, поэтому сразу к делу.
В эти праздничные дни я наткнулся на отсутствие друзей, так как все уехали: кто в Чехию, кто в Австрию. В общем, из их ленты в соц. сетях я узнал, что все они там едят суп-гуляш (Кто-то Чешский гуляш, кто-то австрийский Гуляшен Зуппе. Что странно, Венгерский никто не ел). И решил я приготовить Чешкский суп-гуляш! Это удивительный, плотный, жирный и очень питательный суп не подойдет тем, кто постоянно худеет (хотя от тарелочки вкусного еще никто не жирнел). В общем, как только похолодает – он будет очень кстати.
Нам понадобится:
Мясо (говядина или свинина) – 500 гр.
Бульон – 2 литра. Если вы приверженец ортодоксальной кухни, то сварите его, как вам нравится. Я беру мясо на кости, луковицу, морковь, душистый и черный перец и лаврушку. Очень важно влить в бульон 100 грамм белого сухого вина (это усилит вкус). Если вы не особо заморачиваетесь – берите бульонные кубики (буде так же вкусно!!!)
Сливочное масло или смалец – 200 гр.
Лук – 2 луковицы (или 200 грамм, кому как удобнее считать)
Тмин – 1 чайная ложка
Паприка – 20 гр. (это два пакетика. Кажется, что много, но это не так. Если хотите покраснее, берите 3 пакетика)
Чеснок – 4 зубчика
Мука – 2 чайные ложки.
Картофель – 4 средних клубня.
Соль, перец по вкусу.
Как готовить? Вообще, маститые повара, и блогеры говорят, что готовка невозможна без бокала вкусного вина. !!!Налейте себе бокальчик!!!
Для готовки лучше взять толстостенную кастрюлю.
Начинаем собирать суп!
1. Мелко нарезаем лук, выкладываем в разогретое масло (масло разделите на две части, оно вам еще понадобиться), начинаем обжаривать.
2. Как только лук зарумянился, вводим раздавленные зубчики чеснока и нарезанное небольшими кусочками мясо. Обжариваем 5-6 минут. ( Обратите внимание, что мясо лучше промыть и просушить бумажным полотенцем, иначе оно слишком быстро отдаст соки и будет брызгать)
3. Добавляем специи: Тмин, молотый перец, ВСЮ ПАПРИКУ, солим.
4. Ждем, пока появится сок, он появится обязательно.
5. Вливаем бульон и ждем, пока суп закипит. Лучше вводить горячий бульон, чтобы процесс приготовления продуктов не останавливался. Варим 30 минут. Если у вас говядина проходила заморозку, а ее у нас проходит даже "типа охлажденное мясо" - увеличивайте время варки, пока мясо не станет помягче.
6. Вводим картофель, нарезанный крупным кубиком.
7. Растапливаем вторую часть масла или смальца, и обжариваем в нем муку до золотистого цвета и орехового аромата.
8. Когда картофель почти будет готов, загущаем суп нашей обжаренной мукой.
9. Ждем 10 минут и подаем гостям. (не забудьте украсить зеленью)
На все про все у вас должно уйти не больше полутора часов. А если на кухню еще во время готовки посадить лучшего друга или подругу жизни, то за бокалом вина время пролетит незаметно, весело и информативно. Джейми Оливер и Юля Высоцкая меня поймут.
Иногда Суп-гуляш подается в хлебе. Если хотите удивить гостей и близких такой подачей – возьмите круглый хлебушек, срежьте верхушку на манер крышечки и выньте мякиш. Внутреннюю часть хлеба мы обмазываем растительным маслом и немного подсушиваем в духовке.
Все! Без стеснения наливаем суп в нашу хлебницу-супницу и подаем!
Приятного вам аппетита.
RE: Вкусные рецепты - Golubeva - 09-01-2014
(08-01-2014, 20:36)Mr. by Писал(а): семья немного поэкспериментировала
а в чем замораживали??))) в специальной форме какой-то??)
RE: Вкусные рецепты - Mr. by - 09-01-2014
бутылка из под молока
RE: Вкусные рецепты - Koshadra - 10-01-2014
Mr. by, оригинально))
На следующий год забубеню такого же порося))
RE: Вкусные рецепты - ККатерина - 12-01-2014
Хочу напомнить всем про ваши блендеры) Я тут свой достала из коробки в шкафу и теперь он висит на виду - балую себя различными смузи. Полюбилось добавлять к кислым ягодам или к киви банан.
RE: Вкусные рецепты - ККатерина - 26-01-2014
Сегодня запекала тыкву. Рецепт нашла здесь
Потребуется: тыква, морковь, лук, яйца, сыр, сливки и сливочное масло. Тыкву я нарезала тонкими ломтиками
![[Изображение: IMAG1162.jpg]](http://s29.postimg.cc/fns8pcmhv/IMAG1162.jpg)
и немного потушила с водой![[Изображение: IMAG1165.jpg]](http://s29.postimg.cc/pox2ynzkz/IMAG1165.jpg)
морковь натерла, лук порезала тонкими полукольцами, смешала и пассеровала в небольшом кол-ве масла для мягкости
![[Изображение: IMAG1167.jpg]](http://s27.postimg.cc/z1ohbaojz/IMAG1167.jpg)
сыр натерла, яйца взбила со сливками, посолила и поперчила
в форму укладывала слои, каждый слой слегка солила:
1 -тыква
![[Изображение: IMAG1168.jpg]](http://s28.postimg.cc/ug2vt0k49/IMAG1168.jpg)
2 - лук с морковью
![[Изображение: IMAG1169.jpg]](http://s21.postimg.cc/ly7bgocpv/IMAG1169.jpg)
3 - тертый сыр
![[Изображение: IMAG1170.jpg]](http://s3.postimg.cc/zbbympv5r/IMAG1170.jpg)
У меня получилось 3 раза в этой последовательности, залила смесью из яиц и сливок и, положив тонко нарезанное сливочное масло, отправила в духовку.
![[Изображение: IMAG1171.jpg]](http://s11.postimg.cc/os4q9vi9r/IMAG1171.jpg)
При т.200 градусов выпекала 40 минут
![[Изображение: IMAG1173.jpg]](http://s30.postimg.cc/mq3wt8hrh/IMAG1173.jpg)
![[Изображение: IMAG1174.jpg]](http://s10.postimg.cc/9u3mr3t1h/IMAG1174.jpg)
получилось очень сочное и нежное блюдо
![[Изображение: IMAG1175.jpg]](http://s2.postimg.cc/m46rvjiqd/IMAG1175.jpg)