22-07-2015, 8:45
(21-07-2015, 17:25)programmer Писал(а): Смешиваем соус терияки смешиваем с медом и немного посыпаем кунжутом. Кунжут выполняет скорее эстетическеую фукнцию. Можно без него в общемНе согласен. Кунжут даёт вполне реальный вкус, но его надо добавлять в конце. Вообще, многие неяркие специи лучше в конце добавлять, за 5 минут до готовности, т.к. тепловая обработка конкретно их убивает, даже тот же чеснок. Травы всякие вообще могут сгореть и дать противную горечь.
Т.е. либо долго мариновать, либо в конце приправлять.
Как говорил старина Паулюс, главное, чтобы тебя окружали хорошие люди.