13-11-2014, 20:21
(Последний раз сообщение было отредактировано пользователем 13-11-2014, 20:25 Alexander Kvitko.)
Не могу целиком согласиться, при кристализации воды в тканях происходит механическое повреждение клеточных оболочек и белковых структур. По русски, мясо будет нежнее после разморозки. Конечно же оно не станет полезнее, потери витаминов 50-70%. Но это плата за сохранность, и даже после заморозки в мясе кролика остается достаточно витаминов, и оно по прежнему остается диетическим.
г. Химки, квартал Клязьма, ул. Летчика Ивана Федорова, д. 1