Люблю готовить

[m4ks1k]

Не знаю, не знаю. Слоники и пельменный торт - просто шедевры. Только это какой-то кружок "Умелые руки", где вместо пластилина, бисера и спичек продукты, а не кулинария.
Может, кого-то это и приводит в восторг, но еда, она же вкусной должна быть в первую очередь. А если это такой вот китч, то первое впечатление будет испорчено сразу после того, как это попробуют.

[Elen]

ммм... "а вот это попробуйте!"  Спасибо, Наталья, как раз к субботнему завтраку рецептик!

Елена, я прямо волнуюсь- ну как, Вам понравилось?

О, Наталья, спасибо большое (причем от всей семьи)! P.S. от себя - добавила мускатный орех 

[Natat39]

Отлично!!

[Anemo]

Не знаю, не знаю. Слоники и пельменный торт - просто шедевры. Только это какой-то кружок "Умелые руки", где вместо пластилина, бисера и спичек продукты, а не кулинария.
Может, кого-то это и приводит в восторг, но еда, она же вкусной должна быть в первую очередь. А если это такой вот китч, то первое впечатление будет испорчено сразу после того, как это попробуют.

Да, всё верно. Я от некоторых фото чуть не... В общем, чуть не вырвало.

[Natat39]

Готовлю сейчас:
Что нужно:
(8-10 порций)
50 г сливочного масла
0,5 стакана муки
2 стакана молока
4 яйца
2 зубчика чеснока
0,3 стакана тертого твердого сыра
1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
50 г зеленого лука
2 ст. л. сливочного масла
2 пакета (по 240 г) крабовых палочек
200 г плавленого сыра
2 ст. л. зелени петрушки
соль, перец

Что делать:
1. Отделить яичные желтки от белков; белки поставить в холодильник. Сковороду поставить на огонь. Растопить сливочное масло. Уменьшить огонь, добавить муку и готовить, постоянно размешивая, пока масса не загустеет.
2. Тонкой струей влить молоко. Продолжать готовить, постоянно помешивая. Когда смесь начнет закипать, немедленно снять сотейник с огня. Вбить в мучную смесь желтки. Чеснок очистить, измельчить, вместе с солью и перцем добавить в смесь. Тщательно перемешать, остудить до комнатной температуры, время от времени размешивая. Разогреть духовку до 180ºС.
3. Яичные белки взбить в густую пену. Добавить в мучную смесь 2 ст. л. взбитых белков, перемешать. Добавить остальные белки вместе с тертым сыром, еще раз тщательно перемешать.
На противень с бортиками постелить пергамент, смазать его растительным маслом. Вылить смесь на противень, разровнять, поставить в духовку на 30 мин. Вынуть из духовки, накрыть пищевой пленкой, дать остыть.
4. Лук вымыть, мелко нарезать и обжарить в разогретом на сковороде сливочном масле до мягкости. Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками, сложить в миску, добавить обжаренный лук, зелень петрушки и плавленый сыр. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
5. Начинку выложить на остывшее суфле. Разровнять начинку так, чтобы она ровным слоем покрывала суфле, не доходя до краев 2-3 см.
6. Свернуть суфле в рулет, завернуть рулет в пергамент и дать настояться 1 ч.
Подавать как холодную закуску.


Рулет получается очень вкусным и нежным
Если не буду засыпать стоя к концу, засниму

[iRЭN]

Омлет с перчеными крабовыми палочками и плавленным сырком? А технология приготовления прям космическая. Зачем так усложнять себе жизнь?

[Natat39]

Простите?

[iRЭN]

Альтернатива - взять готовый лаваш, пропитать смесью сливочного масла и немного майонеза, засыпать хорошим тертым сыром и зеленью. Свернуть в рулет. Дать пропитаться, и в холодильник. Время приготовления несравненно короче, результат я думаю не хуже. И не надо крабовых палочек, плиз

[Natat39]

Если Вы не знаете разницы-безусловно: лучше так

[Mr. by]

хозяйки, кто знает хороший рецепт гуся с черносливом поделитесь, а то не очень хочется в инете искать