Рецепт шашлыка

[Gin8]

Хорошая альтернатива уже заезженному шашлычку - это копченная рыбка, особенно если в семье есть рыбаки! Мы уже давно пользуемся коптилкой, когда что-нибуть праздуем на даче=) Рыба получается аппетитная и сочная)

[Marika]

На новый год говорят курицу нельзя, а то петух не понравится))
Какие рецепты приготовления утки есть интересные?

[Dizzzy]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/37673/
Вот обалденнейший рецепт утки! Придется повозиться, но оно того стоит!

[Лебедь]

Скорей бы лето! Шашлычки хочется)

[mimi4ka]

Собираем рецепты - лучшие ужины.
Быстрый шашлык на сковороде

Шикарный рецепт быстрого приготовления шашлыков дома. Многие скажут: "Уксус в рецепте, фу". Но - вы попробуйте вначале! Шашлык как будто приготовлен на природе. И мариновать не нужно.
Продукты
(на 4 порции)
Свинина (шейка, окорок) - 1 кг
Лук репчатый - 2-3 шт.
Уксус яблочный - 0,25 стакана
Соль - 1 ч. ложка
Молотый черный перец - 0,25-0,5 ч. ложки

Продукты для шашлыка из свинины на сковороде перед вами.
Как пожарить шашлык на сковороде:

Мясо помыть и обсушить. Нарезать порционными кусочками.
Подготовленное мясо поперчить. Не солить!
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. На раскаленном масле быстро зарумянить мясо, помешивая, со всех сторон.
Уксус развести водой до полного стакана.
Залить мясо и тушить до полного выпаривания жидкости на среднем огне, периодически помешивая (около 20 минут).
Тем временем очистить и помыть лук. Нарезать полукольцами.
Добавить в сковороду лук.
Посолить по вкусу и жарить шашлык на сковороде, помешивая, не больше минуты.
Быстрый шашлык на сковороде готов. Подавать с овощами, кетчупом или аджикой.
Приятного аппетита!

[admin]

Имхо, яблочный уксус резковат. я бы заменил на винный или хересовый. К мясу хорошо зайдет. И не надо его столько, пару ложек вполне достаточно

[Tirend]

Я уже много лет использую один маринад для свинины на кефире. Он очень простой и мясо получается нежным и сочным.
кефир жирностью 3,2% — 500 мл (на 1,5 кг мяса);
сахар — чайная ложка;
лук — 4 крупные головки;
перец и соль.

Лук очистите, 2 головки натрите на терке, другие 2 нарубите крупными шайбами. Натертый лук переложите к мясу, нарезанному кусочками. Добавьте соль и перец, хорошенько перемешайте. Постепенно вливайте кефир, постоянно размешивая мясо. Количество кефира должно быть таким, чтоб слегка покрыть шашлык. Добавьте сахар, перемешайте. Выложите сверху лук колечками, накройте крышкой, а лучше прижмите маринад тарелкой с грузом. Поставьте в холодильник.

[Cven]

Поделюсь кстати отличным рецептом В соевом соусе Поистине изысканное блюдо, сладковатый привкус которого порадует даже гурмана. К тому же оно обязательно понравится детям. Итак, для маринада с восточной ноткой вам потребуются: соевый соус — 80 мл (на 1 кг курицы); мед — столовая ложка; имбирь тертый — 2 ч. ложки; кунжутное масло — 50 мл; чеснок — 4 зубка; соль. Приготовление Подсолите мясо, оставьте на 15 минут. Мед прогрейте на водяной бане или в микроволновке, чтоб стал жидким. Смешайте его с соевым соусом и кунжутным маслом. Очистите и натрите на мелкой терке имбирь, добавьте к маринаду. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Смешайте ингредиенты, добавьте к мясу, хорошо потрите каждый кусочек и маринуйте 2 часа.

[KorolLev]

мы обожаем в томатном соке шашлык мариновать, вкус отменный!

[kolya_sapog]

лучше все таки лук, специи и ничем больше не портить мясо, самое то