Клуб любителей мяса

[Roxie]

Советую именно в духовке..не на плите. Полезнее будет без масла

Я на чугуне и так без масла готовлю. Точнее там есть тонкий слой масла. Просто чугун после мытья надо насухо вытирать и кисточкой покрывать маслом, иначе он ржавеет. И ни в коем случае не мыть с моющими средствами, только тёплая вода. Я так одну сковородку запорол.

да? а что с ней будет? у меня тож чугун.

[Marihin]

Учиться готовить нужно
Рококо. Это просто фирма. Продукт не диетический. Просто у них вкусные цыплята. Продаются по две в упавковке. Почитайте в интернете, как готовят рибай. Я за 1300 в метро покупаю упаковку из 4 кусков весом в 1500гр. У меня есть специальная форма для духовки. И все получается отлично

Рококо это именно корнишонные цыплята и выпускаются они разными птицефабриками. Я продаю упаковочное оборудование и для пищевки тоже, поэтому встречала уже это рококо не у одного производителя

[Roxie]

АО Птицефабрика Калужская : Производит продукцию из мясо птиц по брендами: Троекурово, Калужский бройлер, Бройлер Чик, Рококо.

и, собственно, их эмблема.
http://www.epb-omsk.ru/rokoko

[Roxie]

вот так выглядит

[m4ks1k]

да? а что с ней будет? у меня тож чугун.

Речь идёт о неэмалированной посуде, если что.
Так вот чугун имеет пористую структуру и потому впитывает в себя жидкости. При первом использовании чугунную посуду нужно прокаливать с небольшим количеством масла. Это делается для двух целей: выпарить техническое масло, которое используется при литье; впитать в себя пищевое масло, которое пригорит и образует покрытие по типу тефлонового. Некоторые производители делают эту операцию сами, тогда на посуде есть маркировка "preseasoned" или "seasoned".
Так вот, это покрытие нельзя смывать, т.к. теряется ценное свойство чугуна, и еда начинает пригорать, а сам чугун ржаветь. Если это произошло, нужно счистить ржавчину металлизированной щёткой, промыть посуду под тёплой водой, вытереть насухо и ещё раз прокалить 1-2 часа с небольшим количеством масла. Однако, если использовалось моющее средство, то оно впитывается в чугун и не даёт впитываться жирам. Посуду после этого можно выкидывать.

[Roxie]

Боже, как все сложно)))

[Roxie]

о, нас перенесли)

[m4ks1k]

Да, неэмалированый чугун сложен в уходе, но зато очень теплоёмок, чем даёт более равномерный прогрев.

[k-113]

Чугун не надо выкидывать, если только он пополам не сломался. Достаточно нагреть до тёмно-красного цвета - и он снова новый. Среди бытхима нет веществ, которые после такой обработки сохранятся. Ну а дальше - проолифить заново и пользоваться дальше.

[Roxie]

чтоб я так запаривалась со сковородками...нет уж)