Каротиноиды являются природными органическими пигментами, синтезируемыми бактериями, грибами, водорослями, высшими растениями и коралловыми полипами, окрашены в жёлтый, оранжевый или красный цвета.
Это просто краска, хоть и природная.
Давайте новую версию, про пищевую ценность, с каратиноидами...