Люблю готовить
- Автор темы Родители
- Дата начала
Yalo
New member
m4ks1k сказал(а):Я, кстати, как-то так и делал.
Пита называется. Тонко раскатывается тесто, по нему распределяется фарш ровным слоем, где-то 1 см. Скатывается в рулет, а потом в духовку на час.
Можно, наверное, и отварить. Какой-нить бешбармак или хинкал получится.
Блюдо это называется Ханум (Узбекское блюдо) И готовится, как и манты, на пару, в мультиварке, например)) Попробуйте!
А начинку также можно сделать из картофеля,но в любом случае -лука репчатого побольше, сочнее получится
shumaher
New member
Соседи, хочу поделиться рецептом чебуреков:
Тесто: в кастрюлю налить стакан воды, довести до кипения, добавить 4 ложки с горкой муки, тщательно перемешать. Получится на подобии густого клестера. Выложить в тарелку, остудить. Далее это заварное тесто, остывшее, выложить в глубокую чашу, добавить 1/2 стакана воды, размесить руками, добавить муки. Далее добавлять муки и замесить плотное тесто. После того, как тесто готово, раскатать тонкие лепешки. По размеру сковороды, в которой будете жарить, по шаблону (например тарелке), вырезать ровные круги. Разложить начинку, выпустив воздух, плотно защипнуть руками, потом вилкой. Жарить в большом количестве масла примерно по 1-1.5 минуте с каждой стороны до поджаристой корочки.
Фарш: можно любой, какой любите. У меня не жирная грудинка с куриной грудкой в пропорции примерно 70:30. 500 грамм фарша, 2 крупные головки лука. Лук порубить, посыпать солью, помять, чтобы дал сок. Добавить фарш, перец, зиру (кто любит) или те специи, которые Вам нравятся, добавить воды, чтобы фарш был жидким. Все тщательно перемешать. Вот что получилось:
Добавлено:
Вот мои пельмешки:
Добавлено:
А это собственноручно приготовленные роллы:
Тесто: в кастрюлю налить стакан воды, довести до кипения, добавить 4 ложки с горкой муки, тщательно перемешать. Получится на подобии густого клестера. Выложить в тарелку, остудить. Далее это заварное тесто, остывшее, выложить в глубокую чашу, добавить 1/2 стакана воды, размесить руками, добавить муки. Далее добавлять муки и замесить плотное тесто. После того, как тесто готово, раскатать тонкие лепешки. По размеру сковороды, в которой будете жарить, по шаблону (например тарелке), вырезать ровные круги. Разложить начинку, выпустив воздух, плотно защипнуть руками, потом вилкой. Жарить в большом количестве масла примерно по 1-1.5 минуте с каждой стороны до поджаристой корочки.
Фарш: можно любой, какой любите. У меня не жирная грудинка с куриной грудкой в пропорции примерно 70:30. 500 грамм фарша, 2 крупные головки лука. Лук порубить, посыпать солью, помять, чтобы дал сок. Добавить фарш, перец, зиру (кто любит) или те специи, которые Вам нравятся, добавить воды, чтобы фарш был жидким. Все тщательно перемешать. Вот что получилось:
Добавлено:
Вот мои пельмешки:
Добавлено:
А это собственноручно приготовленные роллы:
markina547
New member
Я наверно не в той теме написала.. Но именно здесь обсуждались кулинарные мастер классы. Мы сегодня отмечали день рождения в студии Юлии Высоцкой в Меге. Это просто супер! Мы взяли самый универсальный - приготовление пиццы и молочного коктейля. 12 человек ( 6 детей и 6 взрослых) . Так это все креативно, весело, свежо! Дети в восторге! Я еще помимо мастер-классов заказала на стол разные блюда - в основном середиземноморская кухня, по рецептам Высоцкой. Очень понравилось! Рекомендую!
Yalo
New member
m4ks1k сказал(а):
))) серьезно с подробностями хотите? Картошку конечно измельчить нужно(как вам больше нравится - мелкими кубиками, тонкой соломкой или на терке), и добавить в фарш. Я добавляла еще и помидоры, и болгарский перец, и зелень (все измельченное), красивенько выглядит в готовом виде
D
deadtruck
Guest
А денег сколько?markina547 сказал(а):
Мы думали там ресторан, зашли поесть после открытия, удивились
Концепция у них, с точки зрения бизнеса, тухлая, но, понятно, что хозяйке деньги не нужны
markina547
New member
Ну за все, что я описала мы отдали ровно 20 тыс. Идея абсолютно свежая ( не тухлая). Людей там полно! Но там определенный контингент. Мне не жалко потраченных денег. И это абсолютно коммерческий проект и хозяйке деньги очень нужны - у нее ребенок второй год в коме.