У нас надо делать что-то типа "Кружки", ну или "Старого Мельника". Круче (я имею ввиду по ценам) уже не выживет. Так что в таком кафе и с таким антуражом, как у нашего Сити-кафе (если верить фото) надо чтоб кружка была в пределах 130-150руб. Тогда будет хорошая "проходимость" и будет постоянно свежее пиво. Да, и закусь должна быть соотв-щая: рулька, креветки, раки, колбаски. Мне вот, например, в этом плане очень нравится "01". Там, правда, пиво немного подороже, но рулька хорошая и пиво (если брать не самое дорогое) тоже свежее...