Люблю готовить

[m4ks1k]

Зачем в духовке переворачивать? Там и так почти равномерный нагрев со всех сторон.

 

[Natat39]

ммм... "а вот это попробуйте!"  Спасибо, Наталья, как раз к субботнему завтраку рецептик!

Приятного аппетита

 

[Natat39]

Зачем в духовке переворачивать? Там и так почти равномерный нагрев со всех сторон.

Когда речь идет о нежных продуктах, контактный и не контактный нагревы серьезно отличаются

 

[m4ks1k]

И...?

 

[Natat39]

И...?

И сверху образуется корочка отличная от  нижней.
И даже не в этом дело - оно пропекается по разному. Однако,  я не настаиваю на переворачивании- как я и говорила прежде: это моя личная мулька.
Только..... Максим Сергеевич, как часто Вы занимаетесь готовкой ?

 

[m4ks1k]

Корочка в омлете?

Каждый день. Иногда обед и ужин на пару дней готовлю, супы, например. А кашу на завтрак себе и супруге каждый день варю, т.к. я раньше просыпаюсь.
Я шесть лет в общаге прожил, и питался там не пельменями и сосисками.

 

[Natat39]

Каждый день. Иногда обед и ужин на пару дней готовлю, супы, например. А кашу на завтрак себе и супруге каждый день варю, т.к. я раньше просыпаюсь.
Я шесть лет в общаге прожил, и питался там не пельменями и сосисками.

 
ну тогда, только -

 

[m4ks1k]

Рекомендую к прочтению:
http://mayonesa-nax.livejournal.com/27567.html
Ну и вообще http://mayonesa-nax.livejournal.com/

 

[Natat39]

Кстати! о жаренном майонезе:
[ul][li]Куриное или индюшиное филе – 2 штуки[/li][li]Луковица – 1 крупная[/li][li]Чеснок – 3 зубчика[/li][li]Яйцо – 2 штуки[/li][li]Майонез – 2 столовых ложки[/li][li]Картофельный крахмал – 2 столовых ложки[/li][li]Соль[/li][li]Перец[/li][li]Порошок карри[/li][li]Растительное масло для жарки[/li][/ul]

Куриное филе вымыть, обсушить, порезать небольшими кусочками

Лук также порезать кубиками. Смешать в миске мясо с луком, измельченным чесноком, яйцами, специями, немного посолить.

Добавить крахмал, можно заменить его обычной мукой. Теперь положить майонез.

Вымесить ложкой густую массу и поставить миску в холод на пару часов, чтобы мясо хорошо промариновалось. На сковороду налить достаточное количество масла и ложкой выкладывать мясную массу. Если необходимо – тут же разровнять и придать аккуратную форму.

Жарить оладьи из куриного филе с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Подавать горячими с любым гарниром или овощами.

Одна подруга до сих пор благодарит меня за этот рецепт- у нее муж просто в восторге
http://vkusneenebivaet.ru/myasnyie-blyuda/kurinyie-oladi-s-syirom

 

[Anemo]

Господа, помните, что практически любой майонез из магазина, нельзя (!) подвергать тепловой обработке.
Он превращается в непотребную жироподобную субстанцию с выделением соответствующих отрицательных веществ.
О фатальном изменении его вкусовых и внешних свойств уже сказал.

 

[Sergst]

Господа, ...
с выделением соответствующих отрицательных веществ.

1. А дамы???
2. ионы?

 

[Anemo]

В официальных письмах принято писать "Господа". Это общее слово. Там же и "дамы" )
Нет, не ионы. Продукты термообработки. Можно погуглить или полуркать...

 

[Natat39]

При том, что ни разу не спорю, соседи- вы че, реально готовите майонез самостоятельно!! :angel:

 

[Sergst]

В официальных письмах принято писать "Господа". Это общее слово. Там же и "дамы" )

Ну да, множественное число от Госпожа тоже Господа, но мне обращение "Дамы и господа" кажется более учтивым. Нет?

 

[Anemo]

 Я буду исправлять себя.

 

[m4ks1k]

При том, что ни разу не спорю, соседи- вы че, реально готовите майонез самостоятельно!! :angel:

Я не готовлю. А зачем майонез нужен? Салат лучше оливковым маслом заправить. Сосисочно-сырно-майонезные нямки мы не едим. А куда ещё?

 

[Natat39]

Так здорово же!

 

[ОльгаСт]

Кусок черного хлеба с хреном и майонезом 
можно как отдельное блюдо

 

[Natat39]

а соиииискууу!! :tears:

 

[ККатерина]

А я не люблю сосиски - почему-то даже запах не переношу.
А вот шпикачки с сыром мне когда-то нравились, но только если папа выбирал - он у меня мясник - знает, какие хорошие. А еще к ним тёпленькую картошечку - пюре... Сто лет уже не ела :-/