Форум жителей ЖК Город Набережных

Natat39, я с вечера всегда замачиваю горох, на след. день варю, часа 1,5 - 2. Все прекрасно разваривается

у меня кстати тоже, но сегодня щи, еще добавила в них зелень сельдерея и петрушки со своей грядки) ням

Соседи, сегодня попробовала. Правда не добавила ванилина- было пресновато.Но сметана скрасила
Оладья на просроченном кефире:
Кефир (любой жирности) – 500 грамм;
Мука высшего сорта – 2.5 – 3 ст. (в стакане 160 грамм муки);
Сахар – 1-2 ст.л. (около 20-30 грамм);
Яйцо куриное – 1 шт.;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Щепотка соли;
Разрыхлитель – 1 ст.л. или сода 2 ч. ложки без верха.

Оладьи на кефире пышные по проверенному рецепту

Как приготовить пышные оладьи на кефире? Ведь все хотят, чтобы оладушки получились очень пышные и остались такими же. Тогда этот рецепт именно для вас.
Что касается кефира, то для этого рецепта лучше всего брать кислый кефир. Оладьи из него выходят самые пышные.
Смешиваем в миске яйцо, щепотку соли и сахар и взбиваем венчиком.
В ковшике нагреть кефир почти до кипения. Все время мешайте его. Кефир свернется и превратится в хлопья – это нам и нужно.
Столовой ложкой тонкой струйкой выливаем кефир в яичную смесь. Выливаем по чуть-чуть, и все время мешаем, чтобы яйцо не свернулось.
В смеси будут видны хлопья – это хлопья от кефира, не пугайтесь.
Муку обязательно просеять и высыпать в нее ванильный сахар.
Яично – кефирную смесь добавляем в муку и энергично перемешиваем ее до однородной массы.
В самую последнюю очередь высыпаем соду или разрыхлитель (аммоний) и перемешиваем еще раз. По вашему тесту побегут пузырьки воздуха – это то, что нам и нужно.
Тесто на оладьи должно быть довольно густое.
Оно должно не выливаться с ложки, а медленно стекать. Не добавляйте всю муку сразу – положите сначала 2.5 стакана, если понадобится еще, потом добавите. Качество и плотность муки у всех разная. Добивайтесь опытным путем нужной густоты теста.
Выпекать оладушки сразу же.
Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.
Выкладывайте тесто столовой ложкой на разогретую сковороду.
Уменьшите огонь и дайте подрумяниться одной стороне. По верху появится много пузырей воздуха.
Переверните оладьи на вторую сторону, сделайте маленький огонь и накройте крышкой на пару минут. Оладьи вырастут на сковороде под крышкой еще больше.
Готовую выпечку выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Затем переложите в миску и накройте крышкой или пакетом.
Подавайте оладушки со сметаной или вареньем – кто как больше бит.


Получаются пышные. Клева

(16-09-2015, 21:45)Natat39 Писал(а): [ -> ]Соседи, сегодня попробовала. Правда не добавила ванилина- было пресновато.Но сметана скрасила
Оладья на просроченном кефире:

Мы тут на днях попробовали рецепт из ВКонтакте - весьма недурственно получилось. На будущее - разбавлю грибы курочкой или испеку пирог еще с какой-другой начинкой. Готовить легко и быстро

Вчера впервые попробовала настоящий бешбармак, ездили к друзьям в гости, вкуснотища невероятная.

Наелась борща и довольна))

Дешево и сердито.
На днях в гостях ела салат: капуста, кукуруза и курица. Заправлено майонезом. Ням

Ждём рецептов бутербродов

Если вдруг кто-то не ест яйца и мечтает о тортике "Птичье молоко", то у меня есть рецепт. кричите, если что)